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価格：4,200 円 (税込)
埼玉県・秩父地方には、盆地特有の気候が育てた食材と古くからの伝統が紡ぎ出す“多彩な食文化”がある。特産品は実にさまざま。必然的に、おいしいものには目がない人も多...
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価格：5,565 円 (税込)
江戸時代から国際都市として発展してきた長崎。当時在留していた中国人が作る料理と、長崎の新鮮な魚介が出会い、生まれたといわれるのが「皿うどん」だ。地元では大皿料理...
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価格：6,720 円 (税込)
東京・佃で60年余りにわたり“肉ひとすじ”。安易な価格競争に参入することなく品質本位を守り続け「本物の価値をわかるお客様にご愛顧いただいている」のが「肉のたかさご...
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価格：5,040 円 (税込)
イクラとはロシア語で「魚卵」「小さくて粒々したもの」の意味。これを日本人が食べるようになったのは大正時代に入ってから。ロシアから伝えられた製法を樺太庁水産試験場...
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価格：4,725 円 (税込)
熟成することで風味が増す牛肉や豚肉と違い、新鮮なほどおいしいとされる馬肉。熊本「千興ファーム」の馬刺しは、広大な牧場で長期間飼育され、馬肉を知り尽くした熊本の地...
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価格：4,725 円 (税込)
花巻の偉人・宮沢賢治は、その童話の一節で畜産の営みを「自然界における触媒だ。白金と同じことなのだ」と讃えた。そこから名づけられたブランド豚のステーキをご紹介する...
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価格：4,410 円 (税込)
京佃煮の中でも人気が高いのが山椒じゃこ。海まで距離のある京都では、昔から保存食として重宝されてきた。お店ごとに素材も風味もさまざまで。それぞれが受け継いだ製法を...
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価格：4,935 円 (税込)
味の決め手は、信州の高原に広がる自然豊かな畑で、元気いっぱいに育ったとうもろこし。コーン本来の甘みや香りを逃がさないよう、早朝4時から朝霧が残るうちに収穫し、た...
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価格：12,600 円 (税込)
「飛雁閣の松阪牛ステーキ」は、きれいに霜が入り、繊維もきめ細かくやわらかい最上級の肉を使った一皿。中華の名店、銀座「飛雁閣」の料理人が、アンコールワットから取り...
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価格：5,040 円 (税込)
名古屋の人気総菜メーカー、ライフメイトの「松阪牛ロールキャベツ」は老若男女を問わず、日本人なら大好きなメニューに松阪牛を使用。ふっくらとした松阪牛の具を包み込む...
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価格：7,770 円 (税込)
「飛雁閣の松阪牛炒飯」は、きめの細かい柔らかな肉質のフィレ肉をたっぷり使用。タイ産のジャスミンライスを強火で炒めてぱらぱらに。さらに大ぶりの松阪牛をトッピングす...
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価格：3,990 円 (税込)
「京野菜」とは、一般的には京都で栽培・収穫される伝統的な野菜を指すことが多い。えびいもや万願寺とうがらし……、他ではあまり見たことのない個性...
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価格：4,788 円 (税込)
「京野菜」とは、一般的には京都で栽培・収穫される伝統的な野菜を指すことが多い。えびいもや万願寺とうがらし……、他ではあまり見たことのない個性的な形や色を持ち、独...
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価格：12,075 円 (税込)
西の松阪牛や神戸牛と並ぶ東のブランド牛といえば米沢牛だろう。米沢を中心とする山形・置おき賜たま地方で、認定農家により18か月以上継続飼育された黒毛和種だ。盆地特有...
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価格：5,040 円 (税込)
クリームのようなねっとりとした食感。そして濃厚な甘さ。それが鹿児島県種子島で作られている安納芋の持ち味だ。加熱の方法によっては糖度約40度までになり、栄養面でも優...
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価格：7,350 円 (税込)
毛がにのおいしさは身の甘みにあり。加熱するとさらに甘みが増すという。体は小ぶりだが、その分うまみがぎゅっと凝縮されている。「毛がに甲羅盛り」は、ずっしりと身が詰...
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価格：13,500 円 (税込)
「たらばかに脚肉缶詰」。ロシア産の希少な一番脚肉を使用。繊維が太く、ボリュームたっぷり。独特の甘みとジューシーさを損なわないように水煮に。グラタン、パスタなどに...
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価格：5,899 円 (税込)
カナダ産の天然のキングサーモンを添加物、保存料を使用せず、素材の美味しさを生かし、塩と砂糖だけを使ってじっくり燻した一品。サーモンの持っている自然な味を解凍する...
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価格：10,500 円 (税込)
昔から関西では高級魚として尊ばれているぐじ（甘鯛）。京料理にはなくてはならない食材だ。特に日本海でとれるものは、えさとなるプランクトンが豊富でうまみが凝縮され、...
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価格：5,800 円 (税込)
明治時代に、旧尾張藩士の海部兄弟によって生み出された名古屋コーチン。現在では名古屋特産の地鶏として丁寧に管理され、日本三大地鶏の一つにも数えられるようになってい...
